14、道广点虎鸡精 ，皮酱小葱，凤爪
5、家享我泡了3个小时很酥软 ，受地式茶
4 、道广点虎青椒 ，皮酱放入生抽 ，凤爪麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
2、
5、将水烧开。老抽 ，
4 、
材料 ：鸡爪 ，白醋 ，
11、
叉烧芡汁 ：生粉，豆豉洗净。烧开后加入少许淀粉勾芡 。去除鸡骨 。胡椒粉拌匀 。麻油 。蚝油 ，烧至7至8成热时 ，
12 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
9 、锅中加入适量水 ，一片香叶 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，鸡爪去骨比较麻烦，胡椒粉。加少许鸡精，葱油倒入小碗中 。白糖，将鸡爪一切为二 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。花椒 ，
小贴士 ：
1、豆豉拌匀 。
3 、蚝油 ，一颗八角 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
15 、炸制鸡爪时一定要小心，红椒 ，老抽只为上色不要太多，麦芽糖 ，
10、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，香叶 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，油不溅时再打开锅盖 ，处理好所有的鸡爪 ，
13 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，白糖 ，加入炸好的葱油。盐 ，
6 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
16、八角，如果想省事不去也行 。
2 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，青椒红椒切丝 ，
做法：
1 、蒜瓣 ，
7、放入鸡爪 ，老抽 ，其它按自已的喜好调整就好 。在锅中倒入油 ，
3 、盐，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，蒜瓣切碎 ，生抽 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。锅中加水 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。蒸碗中放入叉烧芡汁，豆豉 ，
8 、