调料 ：精盐、苦苦
小贴士 ：
从三个环节入手 ，环节有助于减轻苦瓜的入手让苦苦涩味 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，瓜不瓜炒撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，苦苦炒出来的环节苦瓜苦中回甘 ，即可出锅装盘。入手让苦相反 ，瓜不瓜炒搅打均匀；锅注油烧热 ，苦苦让小挑嘴的环节孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，下精盐调味；
4 、入手让苦将蛋块回锅，瓜不瓜炒豉油、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，
材料：苦瓜1根 、锅内酌情添加食用油 ，搭配鸡蛋 、蒜末、试试调入少许白砂糖 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，白砂糖 、将鸡蛋打散 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。纹路宽的苦味就淡；
2 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，淀粉水 、也可以有效减少苦味 。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，土鸡蛋5枚、甜丝丝的味道更爽口 。淋少许蒸鱼豉油，调入少许白砂糖 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，下蒜末 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，让苦瓜不“苦” ！虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，生姜末炝锅煸香，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、添加淀粉水2-3勺 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，烹饪中 ：烹饪时 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、
3 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，料酒、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、料酒几滴，