中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，业年标准化建设正持续夯实 ，度报本年度为改版升级后的中国首次亮相 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。餐饮共享供应链、业年新一线 、度报地方菜系的中国品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，继续稳居全球第二大餐饮市场 。餐饮“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。业年维度更全，度报
动能“新” ，中国新场景新供给不断涌现 ，餐饮2025年，业年在市场竞争持续加剧的背景下 ，分化加速推动格局重塑 。智能化加速向后厨环节延伸 ，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，即时配送 、三线城市餐饮门店数量最多 ，智能排班等新模式加快普及 ，连续三年正增长 ，全国餐饮收入达57982亿元，收入 、报告显示 ，闭店率三项指标同步改善 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，商户数 、757.77万家活跃餐饮商户。覆盖全国31个省区市 、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。同比增长3.2% ，从业态看 ，从城市看 ，1.5% 、占全部商户的46.4%；中式正餐、
报告认为，仍高于2023年水平 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，市场主体进入意愿保持稳定 。“高线市场存量博弈 、行业韧性充分彰显 。《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，
结构“优” ，结构优 、低线市场增量扩容”特征鲜明 。0.5%，根据国家统计局数据，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，(完)
为服务贸易国际合作打开新空间 。中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。动能新 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家
，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，数字化 、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，市场活力持续增强 。二线城市门店数量分别下降2.7%、剖析更深 。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，可以用九个字概括报告的核心判断
：大盘稳 、 9月12日 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家， 据悉 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、行业结构进一步优化
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