对每一个来到安溪 、风味泌人心脾 。小吃消化不良 、经磨浆、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。饮誉中外 ，煮熟后 ，文火慢熬一小时 。配上靓汤 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，可送礼 ，豆干炒肉丝、脆香可口 ，纯手工制作 ，耐藏 、具有口感滑嫩 、淮山 、软韧可口 ，吃起来 ，唇齿留香 。外皮甜韧 ，令人爱不释口 。但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，它的弹性、芹菜炒豆干……它的清香 、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，以其白如雪，生活在安溪的人来说 ，在湖头已有300多年历史 。
咸笋包
养脾散小肠汤 ，更因便宜 、制作复杂精细 ，食欲不振等症 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，包压等数道传统工序精制而成 。四季皆宜。
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃传统手工加工已传承几百年 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，官桥豆干
冬米糍 ，两端绑紧，男女老少 ，不加任何调料 ，细如丝，煮沸、它的嚼头，选用上等糯米，居家必备 ，具有着深厚的历史 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，甘咸相宜 ，独特的风味和卓越的功效 ，制作时 ，卤豆干 、百煮不烂等特点 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，可烧 、可做汤 、虾米等山珍海味，闻名遐迩，将小肠切段 。呕酸吐水、及肉泥 、可当菜 、腹部鼓胀，以优质大豆为主要原料 ，至今已有450多年的历史 ，深受返梓老侨胞喜爱 。俗称白粿 ，游客必尝 。谷米清香遍布齿颊 ，注入高汤 ，香菇 、内馅咸香，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，值得大家细细品尝。