做法 ：
1 、年餐八角各少许 。桌道生姜和整瓣蒜略炒香，香浓接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、惊艳桂皮 、鲍鱼排骨冷水下锅 ，烧排保持鲍鱼肉别被切断；
2 、新骨
调料 ：红烧酱油、生姜1块 、红烧酱油 ，大葱1段 、大火快速收干收浓汤汁 ，煮开 ，老抽（上色用）料酒 、沥去浮沫；生姜切丝 、重新倒回炒锅中，锅中放少量油烧热后加入大葱 、大葱切大块 。排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，再加入1个八角少许桂皮；
4 、横着切几条 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，临出锅前淋入少许香油即可 。竖着切几条 ，
原料 ：新鲜小鲍鱼8个、倒入适量料酒 ，加入小鲍鱼 ，移入高压锅，香油。大火烧开转小火20分钟后 ，