调料 ：葱末 、食材香油1匙 、打造
材料 ：虾6条 、再从背部将虾剖开 ，
7 、葱末、盐腌渍20分钟入味 。准备所需材料 。盐 、虾去除虾线 ，
10 、料酒1小匙 、盐1小匙 、剥去头 、中间用手指按一个小凹印 。
2 、
3、淋少许香油 。
5 、加葱姜 、铺上猪肉馅 ，料酒 、虾壳（留虾尾部分） ，水淀粉、生抽1匙 、放入蒸笼内 。
6 、蚝油1匙
做法：
1 、
9 、
8 、
4 、高汤 、将上海青烫熟摆盘 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，料酒、胡椒粉1小勺 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，火腿末1大匙 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，小碗（我用的蛋挞模 ，将虾分别贴放于挞模内 。鹌鹑蛋6个 、油 ，
蛋黄位于凹印内 ，