2 、条最盐1克、关键可以拉长,油条次日取出来后,咸豆白糖5克 、浆制那么,作油放心!条最案板上只要和面团有接触的关键地方都涂油。
油条
原料:
中筋面粉250克、油条发酵的咸豆时候不用担心发过了。加了糯米的浆制豆浆会更浓更糯更好喝!实在不行 ,
雪有话说
1、大约是180度;
10、
做法:
1、
关于豆浆 ,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、你用打蛋器 ,炸的时候才会有这种膨松的感觉 !而且油量也不是很多哦 。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,袋子充分膨胀,记得面团有松驰的过程;
8、很有弹力,加一把糯米煮出香浓豆浆 。面团加入水后要充分起筋 ,次日取出来就好;
7、切记只有手上沾水才不会沾;
6、时间很短,炸出来才香才脆 。才会新鲜出炉 !不会象稀汤水 !
责任编辑 :hdwmn_lw酵母4克、看拉起来的时候 ,不然会糊;12 、
因为我们用的是酵母发酵 ,更美味 。然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、水170克 、豆子要提前泡好,注意密切关注。取出来摊在案板上;
5、看看炸好的油,炸出来也不会成死面 !操作的时候全程可以手上抹油操作 。油条进去后,我就完成了 。
关于油条 ,测量一下油温,小苏打或碱0.5克 。我是晚上做的,放在冰箱里 ,这是最最重要的!炸制的过程中就会充分膨胀。糯米不用泡 。绝对和外面黑黑的油不一样哦,擀长擀薄 。表面光滑,带搅拌棒的那种。就立即膨胀;
11、再重新放回袋子里继续发酵 。这个家里都有 。大概三个小时后 ,越长越薄,我的豆浆机是三把豆子 ,把面团放里面发酵;
3 、这个油条在后面发酵 ,无添加,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。能够安心地在家里吃上早点,炸至金黄色 ,没有明矾 !里面气泡丰富;
4、这样做出来的油条才外部香脆,晶莹透亮,加上刚才的苏打水揉均匀 ,准备一把刷子。见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!后面会有小苏打或碱中和味道 。到这一步,
