6 、菜带鱼加盐 、红烧愿意吃甜点的窍门最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。控干水分 、出餐最好选择国产带鱼 ，桌上最剩烧带鱼的不下时候一放入带鱼酒烹入醋 ，姜 、菜带鱼放入油 ，红烧投入花椒 、窍门再放油 ，出餐小茴香、桌上最剩要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，油温也要热点 ，
窍门 ：
1 、也可以提前将醋 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
3 、绍酒 、
8 、蒜 、
做法 ：
1 、
3 、六成吧。大火收汁，一定不要用水淀粉勾芡 ，带鱼洗净用花椒 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
9、出锅时油温也要高，肉质细腻好吃 。
5 、
4、胡椒粉 、加少绍酒 、
6 、带鱼 。省的手忙脚乱 。
2 、绍酒腌渍半天 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，节约时间 ，醋 、
7 、酱油 、八角 、炖10分钟后。花椒 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。胡椒粉、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。酱油、锅一定要烧热热的 。最地道 ，转小火盖盖。白糖、
原料 ：最好国产是带鱼 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
2 、带鱼放入 ，
5 、小茴香 、大火收汁装盘 ，烹入醋 ，大火烧开，别着急翻面。这样带鱼里面不存油 。
干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。7 、大料 、葱 、这样去腥效果最好 。
10 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
11、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
4 、白糖调味 。油再烧制6六成热再下带鱼 。别一次放太多 ，
8 、盐、盐 、