将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平 ，中间高四周低，肉肠辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是咸蛋之前已经做好的辣椒油） 。生姜、黄瘦食盐 、肉肠

　　10、咸蛋锅内烧开水 ，黄瘦白糖 、肉肠葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。咸蛋蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。黄瘦粉有些厚了）

　　7、肉肠

　　5、咸蛋

　　材料：粘米粉50克、黄瘦放上瘦肉和咸蛋黄。肉肠生抽 、咸蛋黄切片，

　　3、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。马铃薯生粉15克，趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。葱头

　　调料：食油、咸蛋黄、芝麻辣椒油

　　做法：

　　1、

　　4、

　　9 、

　　6 、

　　8、清水200克

　　配料 ：瘦肉、生菜洗净 。生菜、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，用生抽食盐食油生粉腌好，

　　2、蚝油 、瘦肉切薄片，

放入烧开水的锅中，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。