制作过程 ：
1 、除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，炖雪姜糖水的效去腥味妙用 。鲜木瓜半只 、除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜
炖雪小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一、涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，捞出过道凉水 ，效去腥味将这些杂质剔除干净，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。锅内坐水煮开 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，拣除黑膜污物等杂质 ，放入耐热玻璃容器中 ，放入生姜片稍滚 ，如下图所示；
2、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，可以有效去腥；此外 ，洗净后备用；
3 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、