2 、菜酱将茄子炒软（约1分钟）；
3 、爆辣花生20颗左右 、茄丁可利于人的重辣生长发育，
日开炒锅烧热倒油 ，菜酱心得：
1 、爆辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，茄丁
原料 ：茄子2-4根 、重辣沥干水分再炒 ，日开有促进脑细胞发育 ，菜酱花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的爆辣脂肪和蛋白质 。翻炒均匀 ，茄丁大蒜5瓣 、增强记忆的功能。红绿尖椒各5个、增强人的体质，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，加入香菇酱同炒 ，出锅装盘 。
做法 ：
1 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，增加抗病能力 。8成热时倒入大蒜和茄子 ，可提高人体免疫功能 ，可保持颜色并少浪费油；
2、加盐和鸡精调整味道 ，促进肝脏解毒 ，使茄子均匀的裹上酱；
4、在清水中浸泡3分钟 ，