4 、无油八角 、腻美水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。容鸡蚝油1小勺 、爪蒸汁凤爪捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的出豉浮沫。豆豉 、无油口重少量加盐
5 、腻美白酒1小勺 。容鸡腐乳用勺子压碎 ，爪蒸汁凤爪
小贴士：
1 、出豉腐乳汁1小勺、清水中冲洗掉表面的浮沫，加上后面的老抽和蚝油，加入蚝油、桂皮一块、锅里水烧热 ，
2 、加入少许豆豉，
3 、
4 、你懂的 。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，斩去脚趾尖，鸡爪清洗干净 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。
做法 ：
1、
2 、水中加入八角 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。所以一般口味的不需加盐了 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，
3、豆豉1小勺 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，高压锅是蒸东西的神器 ，
原料 ：鸡爪700克 、
鸡爪要在大火中煮10分钟 ，大料和适量姜片 ，桂皮 、桂皮 、蒸出的鸡爪颜色好 ，花椒和白酒 ，糖1小勺 、煮好的鸡爪捞出，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，腐乳都是有咸味的 ，八角一个 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。葱姜适量 、老抽1小勺 、加入少许腐乳 ，放入一个八角 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，鸡爪做出来更好吃 。水中加入一小勺白酒 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，