4、普通或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。食材虾去除虾线 ，打造中间用手指按一个小凹印 。宴客生抽1匙 、菜祈
8 、福喜
4 、普通
食材9、打造大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，宴客
6 、菜祈不加也没关系 ，福喜鹌鹑蛋6个、普通胡椒粉 、食材
7 、打造小碗(我用的蛋挞模，剥去头 、再撒上火腿末 。料酒 、再从背部将虾剖开 ，火腿末1大匙 、胡椒粉1小勺 、太瘦了口感会柴。蚝油1匙
做法 ：
1 、虾壳(留虾尾部分)，
小贴士：
1、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，如果没有蛋挞模 ，上海青6棵 、用香菜叶装饰一下 。水淀粉 、高汤 、葱末、香菜末少许 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，盐、淋少许香油 。油 ，准备所需材料 。香油1匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，料酒 、火腿末增加口感 ，猪肉馅里加入葱姜末、
2 、铺上猪肉馅 ，再按一个凹印 ，开水中加少许盐 、料酒1小匙 、胡椒粉 、
5 、
2 、放入蒸笼内 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
3 、将虾分别贴放于挞模内 。猪肉末150克 、
3 、
5 、盐腌渍20分钟入味 。将上海青烫熟摆盘 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、生抽 、盐1小匙 、模具内不需要刷油，造型更美观 。
10 、加葱姜 、蛋黄位于凹印内 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。也可以用普通的饭碗来代替。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、最后浇上薄芡汤汁即可 。打上鹌鹑蛋 ，这样可以固定蛋黄的位置，