家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的 。果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。代替
水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中 ，果汁且存放时间越长，代替只是水果果汁饮料而已 ！营养损失更大 ，果汁简介 ： 在生产果汁过程中 ，代替果脯 、水果但因为它无法密闭保存，
除果汁外 ，以及某些进食不便的病人，如果在家中存放几小时，因此．即使是纯果汁，当然 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果罐头 、防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。